Polichinelle, le nouveau restaurant pop-up de Christophe Michalak et Steve Burggraf

Christophe Michalak, Chef pâtissier de renom, et Steve Burggraf, Fondateur de Big Fernand, mettent à l’honneur leur restaurant Polichinelle au travers un pop-up inédit du 7 avril au 1er juin 2021.

Cet espace installée au rez-de-chaussée du magasin Maison & Gourmet vient enrichir l’offre des Galeries Lafayette Gourmet du 7 avril au 1er juin 2021 pour le plus grand plaisir des épicuriens en quête de fraîcheur et de gourmandise.

Né de leur passion pour le goût du partage et les grandes tablées, Polichinelle allie gourmandise et convivialité au fil des saisons. Une offre locale et une carte exclusivement composée de fruits et légumes avec des produits issus de l’agriculture biologique, notamment grâce au potager situé sur le toit de l’hôtel Yooma où est implanté le restaurant, dans le quartier de Beaugrenelle.

Du salé au sucré, les deux chefs invitent à la découverte de recettes exclusives aux saveurs originales et réconfortantes. Une cuisine haute en couleurs à découvrir sans plus tarder au travers une formule à emporter entrée / plat ou plat / dessert à 13,90€.

À la carte, on trouve un cheesecake chèvre fumé, petits pois et menthe, des makis printaniers au boulghour, cervelle de canut, un gratin de blette champignons pomme de terre, noisettes et sauce chili ou encore des pâtes au pesto d’ail des ours, fèves, pistache et citron confit.

Côté sucré, Christophe Michalak invite à déguster une cuisine généreuse et traditionnelle avec une mousse au chocolat onctueuse, du riz au lait, caramel beurre salé servie dans de larges plats en cuivres anciens. Des saveurs simples revisitées et sublimées. Des cocktails à base de jus de fruits frais de saison seront également disponibles à la carte.

INFORMATIONS PRATIQUES :
Galeries Lafayette Paris Haussmann Magasin Maison & Gourmet
35 Boulevard Haussmann, 75009 Paris