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Food’News

Tik Tok révolutionne le monde culinaire

Digital Food'News- 16 mars 2023

Aujourd'hui et grâce à TikTok, tout le monde peut devenir un véritable cuistot. VISIBRAIN a décidé de mettre en évidence les trois tendances majeures food sur…

Notre Top7 des calendriers de l’Avent sans chocolats

Actus Food'News- 1 décembre 2022

Noël rime invariablement avec les Calendriers de l’Avent. Et qui dit Calendrier de l’Avent dit forcément chocolat, non ? Pas forcément ! D'autres options existent et…

« Une cheffe dans ma cuisine » : le nouveau livre de Marmiton en collaboration avec Anne-Sophie Pic

Actus Food'News- 30 septembre 2022

Marmiton lève le voile sur son nouveau livre, intitulé "Une cheffe dans ma cuisine", en collaboration avec la cheffe étoilée Anne-Sophie Pic.…

CREME : la nouvelle application de cuisine qui valorise les chefs

Digital Food'News- 29 septembre 2022

Repenser notre expérience culinaire, voilà la mission que s'est confiée CREME, une nouvelle application qui mise sur la valorisation des professionnels de la food. …

Le Butter Board, la tendance Tik Tok qui bouscule l’apéro

Digital Food'News- 29 septembre 2022

Sur Tik Tok, une nouvelle tendance surprenante a émergé : la Butter Board. De quoi mettre du plomb dans l'aile à notre bonne vieille planche de…

Galeries Lafayette : le Gourmet, un nouvel espace dédié à la restauration avec des chefs de talent

Actus Food'News- 27 septembre 2022

Les Galeries Lafayette Paris Haussmann inaugurent le nouveau Gourmet, un tout nouvel espace dédié à la restauration.…

Xavier Pincemin x Hennessy : un restaurant éphémère alliant street-food et mixologie

Actus Food'News- 26 septembre 2022

Xavier Pincemin et Hennessy s’associent pour ouvrir un restaurant éphémère du 22 septembre au 4 octobre 2022, dans le 9ème arrondissement de Paris.…

Le Pumpkin Spice Latte est de retour chez Starbucks pour Halloween

Food'News Produits- 26 septembre 2022

Les jours déclinent, les feuilles tombent, l'air se rafraichit et le célèbre Pumpkin Spice Latte de Starbucks est de retour : pas de doute, l'automne est…

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Beignets maisons fourrés @nocciolatafrance 🍩

Beignets maisons fourrés @nocciolatafrance 🍩

[ FONDUE DE POIREAUX CURRY ] Hello les foodies ! J

[ FONDUE DE POIREAUX CURRY ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 😊 nouvelle petite recette gourmande : fondue de poireaux au curry, poulet et riz basmati 👌🏻
Ingrédients :
- 3 poireaux 🥬
- 1 oignon 🧅
- 2 filets de poulet 🍗
- crème fraîche 🍶
- curry en poudre 🧂
- basilic 🌿
- sel, poivre 🧂
⠀
Recette : émincez vos poireaux et l’oignon. Laissez mijoter dans du beurre pendant 20min. Ajoutez le curry.
Découpez des lamelles de poulets, ajoutez les à la préparation et laissez cuire. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez.
Accompagnez la préparation de riz basmati. Bon appétit 😋

[ SALADE 🥗] Hello les foodies ! J’espère que

[ SALADE 🥗] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien. Petit aperçu de ma dernière salade gourmande : tartine philadelphia, tomates cerises, avocat, mozzarella di buffala, accras de légumes et basilic 🌿

[ ÉCLAIR CRACLIN CHOCOLAT ] Hello les foodies ! J

[ ÉCLAIR CRACLIN CHOCOLAT ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 🙂 Je vous partage aujourd’hui quelques photos de ma dernière réalisation gourmande : éclairs craclin au chocolat 🍫 Je me suis inspirée de la recette de @latelierderoxane pour le craclin et la crème pâtissière 😋 après 2h de préparation voici le résultat ! Je dois quand même vous avouer que ma première pâte à choux était trop liquide, j’ai du recommencer et revoir mes proportions 🙈

[ BEIGNETS 🍩 ] Hello les foodies ! J’espère

[ BEIGNETS 🍩 ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 🙂 Je vous partage aujourd’hui ma recette de beignets fourrés à la @nocciolatafrance 😋 J’ai réalisé une vingtaine de beignets car je suis partie sur des petits gabarits (pour en avoir plus 😬)
⠀
Ingrédients :
400 g de farine
180 g de lait tiède
8 g de levure sèche (sachet)
2 jaunes d'œufs
1 œuf
35 g de beurre fondu
40 g de sucre blanc
17 g d'huile de tournesol
1 càc d'arôme de vanille
Huile de friture pour la cuisson
⠀
Recette :
Commencez par délayer la levure dans le lait tiède et laisse reposer quelques minutes. (Pour ne plus avoir de morceaux)
Dans un bol, versez les 2 jaunes d’œufs, l’œuf entier, l’huile de tournesol, le beurre fondu, le sucre, l’arôme de vanille et fouettez.
Incorporez les trois quarts de la farine et mélange au fouet.
Ajoutez le mélange lait/levure et mélangez le tout à la maryse jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Terminez en ajoutant la farine restante et travaillez le tout à la maryse.
Dépose la pâte à beignets sur un plan de travail fariné et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. (Ajoutez un peu de farine si besoin)
Formez une boule et dépose la pâte dans un grand bol.
Recouvrez le bol de papier film, faites quelques trous et laissez pousser 1h30.
Dégazez la pâte et étale-la sur 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau.
Découpez des disques du diamètre souhaité pour vos beignets. Répétez l’opération pour utiliser toute votre pâte.
Déposez les disques sur du papier cuisson, couvrez-les avec un torchon et laissez pousser encore 1h30.
Plongez les beignets dans l’huile bouillante (160-170°).
Faites dorer les deux faces des beignets et déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez généreusement les beignets de sucre blanc.
Vous pouvez déguster les beignets natures ou les fourrer au chocolat en fonction de vos goûts et de vos envies.
De mon côté, j’en ai garni quelques-uns de Nocciolata avec une poche à douille 😋

Photographe culinaire pour La casa @alpinifood 😊📷 Petit aperçu de leur pizza bonette : Crème, mozzarella, basilic, tomates cerises marinées, mortadelle, crème de pistache, burratina, brisure de pistaches 😍 #pizza #foodoftheday

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