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Food’News

« Les Fondus de la Raclette » innove en lançant une raclette au CBD

Actus Food'News- 7 décembre 2021

Une raclette exclusivement réservée aux adultes, ça vous tente ? Car cet automne, l'innovation FOOD a été lancée en novembre par les chefs cuisiniers des Fondus…

La start-up japonaise Wakaze lance le premier Umeshu 100% made in France

Food'News Produits- 24 juillet 2021

Après avoir connu le succès grâce à sa gamme de sakés 100% Made in France, la start-up japonaise Wakaze revient sur le devant de la scène…

Une boisson alcoolisée Coca-Cola : découvrez Topo Chico Hard Seltzer

Food'News Produits- 21 avril 2021

The Coca-Cola Company continue d’innover avec l’arrivée en GMS de Topo Chico Hard Seltzer. Cette nouvelle boisson pétillante, alcoolisée propose une alternative à ce qui existe…

Polichinelle, le nouveau restaurant pop-up de Christophe Michalak et Steve Burggraf

Actus Food'News- 17 avril 2021

Christophe Michalak, Chef pâtissier de renom, et Steve Burggraf, Fondateur de Big Fernand, mettent à l’honneur leur restaurant Polichinelle au travers un pop-up inédit du 7…

Pâques 2021 : Top 5 des menus gastronomiques proposés par les restaurants parisiens

Actus Food'News- 27 mars 2021

La haute gastronomie s'invite chez vous pour les fêtes de pâques. Pour faire fasse à la crise sanitaire, les restaurateurs se réorganisent et proposent des services…

Kinder CereAlé : Le Kinder au petit-déjeuner

Food'News Produits- 25 février 2021

Après le succès de Kinder Cards, Ferrero en France accélère sur le marché du biscuit et plus spécifiquement sur le moment de consommation du petit-déjeuner avec…

Des emballages réutilisables sous forme de consigne pour Nestlé

Actus Food'News- 28 décembre 2020

Nestlé, NESQUIK®, RICORE® et CHOCAPIC® BIO, proposent, sous forme de consigne, des produits dans des emballages réutilisables.…

Le McBaguette fait son retour chez McDonald’s

Food'News Produits- 4 novembre 2020

McDonald's France lance à partir du 03/11 et en édition limitée un burger qui s’inspire de la richesse et du savoir-faire français en matière de pain,…

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Beignets maisons fourrés @nocciolatafrance 🍩

Beignets maisons fourrés @nocciolatafrance 🍩

[ FONDUE DE POIREAUX CURRY ] Hello les foodies ! J

[ FONDUE DE POIREAUX CURRY ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 😊 nouvelle petite recette gourmande : fondue de poireaux au curry, poulet et riz basmati 👌🏻
Ingrédients :
- 3 poireaux 🥬
- 1 oignon 🧅
- 2 filets de poulet 🍗
- crème fraîche 🍶
- curry en poudre 🧂
- basilic 🌿
- sel, poivre 🧂
⠀
Recette : émincez vos poireaux et l’oignon. Laissez mijoter dans du beurre pendant 20min. Ajoutez le curry.
Découpez des lamelles de poulets, ajoutez les à la préparation et laissez cuire. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez.
Accompagnez la préparation de riz basmati. Bon appétit 😋

[ SALADE 🥗] Hello les foodies ! J’espère que

[ SALADE 🥗] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien. Petit aperçu de ma dernière salade gourmande : tartine philadelphia, tomates cerises, avocat, mozzarella di buffala, accras de légumes et basilic 🌿

[ ÉCLAIR CRACLIN CHOCOLAT ] Hello les foodies ! J

[ ÉCLAIR CRACLIN CHOCOLAT ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 🙂 Je vous partage aujourd’hui quelques photos de ma dernière réalisation gourmande : éclairs craclin au chocolat 🍫 Je me suis inspirée de la recette de @latelierderoxane pour le craclin et la crème pâtissière 😋 après 2h de préparation voici le résultat ! Je dois quand même vous avouer que ma première pâte à choux était trop liquide, j’ai du recommencer et revoir mes proportions 🙈

[ BEIGNETS 🍩 ] Hello les foodies ! J’espère

[ BEIGNETS 🍩 ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 🙂 Je vous partage aujourd’hui ma recette de beignets fourrés à la @nocciolatafrance 😋 J’ai réalisé une vingtaine de beignets car je suis partie sur des petits gabarits (pour en avoir plus 😬)
⠀
Ingrédients :
400 g de farine
180 g de lait tiède
8 g de levure sèche (sachet)
2 jaunes d'œufs
1 œuf
35 g de beurre fondu
40 g de sucre blanc
17 g d'huile de tournesol
1 càc d'arôme de vanille
Huile de friture pour la cuisson
⠀
Recette :
Commencez par délayer la levure dans le lait tiède et laisse reposer quelques minutes. (Pour ne plus avoir de morceaux)
Dans un bol, versez les 2 jaunes d’œufs, l’œuf entier, l’huile de tournesol, le beurre fondu, le sucre, l’arôme de vanille et fouettez.
Incorporez les trois quarts de la farine et mélange au fouet.
Ajoutez le mélange lait/levure et mélangez le tout à la maryse jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Terminez en ajoutant la farine restante et travaillez le tout à la maryse.
Dépose la pâte à beignets sur un plan de travail fariné et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. (Ajoutez un peu de farine si besoin)
Formez une boule et dépose la pâte dans un grand bol.
Recouvrez le bol de papier film, faites quelques trous et laissez pousser 1h30.
Dégazez la pâte et étale-la sur 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau.
Découpez des disques du diamètre souhaité pour vos beignets. Répétez l’opération pour utiliser toute votre pâte.
Déposez les disques sur du papier cuisson, couvrez-les avec un torchon et laissez pousser encore 1h30.
Plongez les beignets dans l’huile bouillante (160-170°).
Faites dorer les deux faces des beignets et déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez généreusement les beignets de sucre blanc.
Vous pouvez déguster les beignets natures ou les fourrer au chocolat en fonction de vos goûts et de vos envies.
De mon côté, j’en ai garni quelques-uns de Nocciolata avec une poche à douille 😋

Photographe culinaire pour La casa @alpinifood 😊📷 Petit aperçu de leur pizza bonette : Crème, mozzarella, basilic, tomates cerises marinées, mortadelle, crème de pistache, burratina, brisure de pistaches 😍 #pizza #foodoftheday

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