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Food’News

Business of Bouffe : entre podcast et stratégie de marque

Digital Food'News- 11 avril 2020

Il y a un petit nouveau dans l’industrie croissante des podcasts. Piloté par l’agence conseil du même nom, Business of Bouffe fait la part belle à…

La Bourgogne à l’honneur dans le nouveau film « Le goût du vin » sur Netflix

Actus Food'News- 27 mars 2020

Avec le Domaine Long-Depaquit, propriété de la Maison Albert Bichot, la Bourgogne est au cœur du film « Le goût du vin » qui sort ce…

Le Skyr Bio : le nouveau produit d’origine islandaise de Les 2 Vaches

Food'News Produits- 25 mars 2020

La gamme Bio de Les 2 Vaches s’enrichit d’un petit nouveau venu du grand nord : le Skyr. Originaire d’Islande, versatile et authentique, il saura rapidement se…

Kinder Cards, le nouveau biscuit gaufrette de Kinder

Food'News Produits- 5 mars 2020

La marque KINDER se diversifie et lance pour la première fois en France un biscuit fin et croustillant qui arrivera en magasin courant mars. Un nouveau…

LaFourchette change de nom et devient TheFork !

Actus Food'News- 17 février 2020

Le leader mondial de la réservation de restaurants en ligne poursuit sa stratégie de développement international et étend sa marque globale TheFork aux marchés français et…

Starbucks réchauffe les coeurs pour la Saint-Valentin avec Le Berry Hot Chocolate

Actus Food'News Produits- 14 février 2020

A l’occasion de la Saint-Valentin, Starbucks crée Le Berry Hot Chocolate, une boisson en version chaude et froide composé de sirop de framboise . …

Une édition limitée du Kinder Maxi version chocolat noir !

Food'News Produits- 13 février 2020

Pour la première fois depuis son lancement, Kinder Maxi dévoile une nouvelle recette Kinder : Maxi Dark & Mild. Le célèbre chocolat Kinder est désormais disponible…

Top Chef : un nouveau juré et une saison sous le signe du défi

Actus Food'News- 1 février 2020

Depuis 11 ans, TOP CHEF est un révélateur de talents. La nouvelle saison qui débutera le 19 février prochain marque un nouveau tournant dans le concours…

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Beignets maisons fourrés @nocciolatafrance 🍩

Beignets maisons fourrés @nocciolatafrance 🍩

[ FONDUE DE POIREAUX CURRY ] Hello les foodies ! J

[ FONDUE DE POIREAUX CURRY ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 😊 nouvelle petite recette gourmande : fondue de poireaux au curry, poulet et riz basmati 👌🏻
Ingrédients :
- 3 poireaux 🥬
- 1 oignon 🧅
- 2 filets de poulet 🍗
- crème fraîche 🍶
- curry en poudre 🧂
- basilic 🌿
- sel, poivre 🧂
⠀
Recette : émincez vos poireaux et l’oignon. Laissez mijoter dans du beurre pendant 20min. Ajoutez le curry.
Découpez des lamelles de poulets, ajoutez les à la préparation et laissez cuire. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez.
Accompagnez la préparation de riz basmati. Bon appétit 😋

[ SALADE 🥗] Hello les foodies ! J’espère que

[ SALADE 🥗] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien. Petit aperçu de ma dernière salade gourmande : tartine philadelphia, tomates cerises, avocat, mozzarella di buffala, accras de légumes et basilic 🌿

[ ÉCLAIR CRACLIN CHOCOLAT ] Hello les foodies ! J

[ ÉCLAIR CRACLIN CHOCOLAT ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 🙂 Je vous partage aujourd’hui quelques photos de ma dernière réalisation gourmande : éclairs craclin au chocolat 🍫 Je me suis inspirée de la recette de @latelierderoxane pour le craclin et la crème pâtissière 😋 après 2h de préparation voici le résultat ! Je dois quand même vous avouer que ma première pâte à choux était trop liquide, j’ai du recommencer et revoir mes proportions 🙈

[ BEIGNETS 🍩 ] Hello les foodies ! J’espère

[ BEIGNETS 🍩 ] Hello les foodies ! J’espère que vous allez bien 🙂 Je vous partage aujourd’hui ma recette de beignets fourrés à la @nocciolatafrance 😋 J’ai réalisé une vingtaine de beignets car je suis partie sur des petits gabarits (pour en avoir plus 😬)
⠀
Ingrédients :
400 g de farine
180 g de lait tiède
8 g de levure sèche (sachet)
2 jaunes d'œufs
1 œuf
35 g de beurre fondu
40 g de sucre blanc
17 g d'huile de tournesol
1 càc d'arôme de vanille
Huile de friture pour la cuisson
⠀
Recette :
Commencez par délayer la levure dans le lait tiède et laisse reposer quelques minutes. (Pour ne plus avoir de morceaux)
Dans un bol, versez les 2 jaunes d’œufs, l’œuf entier, l’huile de tournesol, le beurre fondu, le sucre, l’arôme de vanille et fouettez.
Incorporez les trois quarts de la farine et mélange au fouet.
Ajoutez le mélange lait/levure et mélangez le tout à la maryse jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Terminez en ajoutant la farine restante et travaillez le tout à la maryse.
Dépose la pâte à beignets sur un plan de travail fariné et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. (Ajoutez un peu de farine si besoin)
Formez une boule et dépose la pâte dans un grand bol.
Recouvrez le bol de papier film, faites quelques trous et laissez pousser 1h30.
Dégazez la pâte et étale-la sur 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau.
Découpez des disques du diamètre souhaité pour vos beignets. Répétez l’opération pour utiliser toute votre pâte.
Déposez les disques sur du papier cuisson, couvrez-les avec un torchon et laissez pousser encore 1h30.
Plongez les beignets dans l’huile bouillante (160-170°).
Faites dorer les deux faces des beignets et déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez généreusement les beignets de sucre blanc.
Vous pouvez déguster les beignets natures ou les fourrer au chocolat en fonction de vos goûts et de vos envies.
De mon côté, j’en ai garni quelques-uns de Nocciolata avec une poche à douille 😋

Photographe culinaire pour La casa @alpinifood 😊📷 Petit aperçu de leur pizza bonette : Crème, mozzarella, basilic, tomates cerises marinées, mortadelle, crème de pistache, burratina, brisure de pistaches 😍 #pizza #foodoftheday

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