Un geste… un ingrédient… un souffle… une odeur ! Dans la cuisine gastronomique, chaque sensation est décortiquée pour pouvoir apprécier au plus profond de soi-même, les délices concoctés par quelques magiciens culinaires.
Et parler de magiciens n’est pas un terme faible ou irréfléchi ! On peut souvent l’oublier, mais avant d’être des cuisiniers, des artisans, des « faiseurs de nourriture », ce sont surtout des artistes ! Des artistes qui cherchent à développer chacun de nos sens.
Ces artistes qui tirent au plus profond du corps humain les sensations visuelles, olfactives et gustatives rendant la dégustation culinaire à la fois explosive et magique.
Comme un mélange entre un ballet artistique, un opéra lyrique et un parfum enivrant..
Nous vous proposons de découvrir une vidéo de Philip Foss, cuisinier reconnu du restaurant gastronomique El Ideas à Chicago.
Laissez-vous enivrer par la beauté du geste et par la magie de l’instant, au sein d’une confection culinaire réalisée en 1 minute sur YouTube. :-)
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